Th5 252018
Cách làm các món nhậu ngon, đơn giản ngay tại nhà mà bạn không thể bỏ qua

Bạn thường làm gì vào cuối  tuần? Nếu bạn đang băn khoăn không biết dự định làm gì thì ngay lúc này hãy lên kế hoạch nhâm nhi tại nhà với các món nhậu ngon, đơn giản và tiết kiệm thời gian. Mời quý độc giả cùng chúng tôi tìm hiểu nào!

Gà luộc – món nhậu đơn giản nhưng sang chảnh

Nguyên liệu:

  • Gà ta: 1,2kg – 2kg
  • Chanh: 1 quả
  • Lá chanh: 10 lá
  • Gừng, muối, hành lá

Cách thực hiện:

Bước 1:  Trước khi luộc, gà phải được sơ chế cẩn thận, xát muối gừng, chanh và sau đó rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ mùi hôi của gà.

Bước 2: Đổ nước ngập cả con gà. Lưu ý: nên luộc bằng nước lạnh thì khi chín da gà sẽ không bị rách, lộ thịt.

Đập vừa nát củ gừng (nên để nguyên cả vỏ), hành lá, cùng với chút muối cho vào nước luộc sẽ khiến cho gà thơm hơn, săn thịt và dậy mùi thơm hấp dẫn.

Bước 3: Bắc bếp đun lửa vừa. Tùy vào cân nặng và loại gà mà có các khoảng thời gian luộc khác nhau, nhưng trung bình là tầm khoảng 30 phút. Trong khi luộc nên thường xuyên hớt bọt để nước dùng được trong. Khi nước sôi, vặn nhỏ lửa để liu riu khoảng 20 phút nữa thì tiến hành thử gà.

Bước 4: Bỏ gà ra khỏi nồi, xả nước đun sôi để nguội (có đá lạnh càng tốt) vào gà đến khi gà nguội hẳn, sẽ khiến cho da gà săn chắc và vàng đều.

Gỏi cuốn tôm thịt

Nguyên liệu:

  • 500g Tôm
  • 700g thịt ba rọi hoặc đùi (tùy thích mỡ nhiều hay nạc nhiều)
  • 1 xấp bánh tráng
  • 500g bún tươi
  • Tương hột xay
  • Xà-lách, rau sống, hẹ
  • Đồ chua, đậu phộng rang giã nhuyễn

Cách thực hiện:

Bước 1: Rau sống rửa sạch, để ráo

Bước 2: Tôm rửa sạch, cho vào 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, 1-2 muỗng canh rượu. Việc thêm gia vị giúp tôm đậm đà và không tanh. Đậy nắp, mở lửa nấu cho tôm chuyển đỏ, đảo đều. Vớt tôm ra rổ để ráo. Lột vỏ, xẻ đôi tôm, bỏ chỉ lưng.

Bước 3: Thịt cạo lông, rửa sạch, cho đun sôi nồi nước, thả vào 1 củ hành đập dập, cho thịt vào luộc chừng 20 phút là thịt chín, vớt thịt ra thau nước lạnh giúp thịt trắng và giòn.Thái thịt thành lát mỏng.

Bước 4: Làm ướt bánh tráng, lót rau bên dưới, xếp bún, thịt, tôm, đặt cọng hẹ trang trí (vừa thơm, vừa đẹp). Cuộn chắc tay.

Bước 5: Phi thơm ít tỏi với dầu, cho tương hột xay vào xào, nêm đường cho bớt mặn.

Gỏi ngó sen tôm thịt

Nguyên liệu:

  • 300g ngó sen
  • 200g tôm
  • 1 củ cà rốt
  • Nước mắm, đường, muối, giấm, rau răm.

Cách thực hiện:

Bước 1:  Ngó sen đem cắt khúc dài (khoảng 5-6 cm) rồi ngâm với nước giấm pha phèn.Tôm làm sạch, bỏ chỉ đen, cho vào luộc chín sau đó bóc nõn, chừa phần đuôi. Phần thịt đùi chần qua nước sôi cho bớt hôi, xả sạch bằng nước lạnh rồi cho lên bếp luộc chín, nêm chút muối cho đậm đà. Thịt chín vớt ra, thái lát mỏng.

Bước 2: Hành tây, cà rốt bào mỏng, đem ướp chút đường. Rau răm xắt nhỏ, cần cắt khúc, ớt tỉa hoa hoặc thái sợi trộn vào món gỏi. Trộn nước vào một bát lớn theo tỉ lệ: 6 thìa đường, 1 thìa muối, 1 thìa tiêu, 1 thìa nước mắm (dùng thìa cà phê). Khuấy đều cho hỗn hợp nước gỏi tan và quyện vị với nhau.

Bước 3: Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào trộn với nước gỏi rồi sắp ra đĩa, rắc đậu phộng lên trên, dọn ra mâm. Gỏi ngó sen tôm thịt ăn kèm với bánh phồng tôm và nước mắm chanh tỏi ớt ngon tuyệt. Món này vừa đủ chất đạm, chất xơ lại nhẹ bụng, tốt cho tiêu hóa.

……………

Trên đây là các món nhậu ngon, đơn giản mà bạn không thể bỏ qua cho những bữa nhậu cuối tuần. Chúc các bạn cuối tuần vui vẻ!


Write a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *