Th6 202018
Các món sườn thơm ngon, béo ngậy cho bữa cơm gia đình thêm đậm đà

Sườn luôn là món ăn yêu thích của nhiều người. Sườn heo được chế biến thành nhiều món khác nhau, mỗi món có hương vị riêng nhưng đều giống nhau ở vị béo bùi của miếng sườn. Để giúp bạn đọc trổ tài nội trợ, hôm nay chúng tôi giới thiệu đến bạn đọc cách chế biến các món sườn thơm ngon, béo ngậy cho bữa cơm gia đình thêm đậm đà. Mời quý độc giả cùng theo dõi nhé!

các món sườn

Sườn xào chua ngọt

Nguyên liệu:

  • 500gr sườn heo non (chọn loại nhiều sụn, nhiều thịt để món ăn ngon hơn)
  • 1 tsp hành băm
  • 2 tsp tỏi băm
  • 1 tsp dấm táo
  • 3 tsp nước ép táo
  • 2 quả ớt chuông (rửa sạch và cắt miếng vuông)
  • 1/4 quả thơm (bỏ cùi và cắt lát chéo)
  • 2 tsp tương đen (xì dầu)

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch, chặt khúc vừa ăn và chần sơ qua với nước sôi, sau đó để ráo.

Bước 2: Ướp sườn với 2 tsp xì dầu, ½ tsp tỏi băm, 1 tsp hành băm trong khoảng 1 giờ đồng hồ.

Bước 3: Dùng một cái nồi để nấu sườn với lượng nước chỉ vừa ngập mặt. Khi nước trong nồi còn lại khoảng ½ chén, tắt bếp. Chắt lấy nước luộc để riêng, sườn để riêng.

Bước 4: Phi thơm hành, tỏi với khoảng 2 tbsp dầu ăn. Khi hành, tỏi vàng đều, vớt ra để riêng và dùng dầu này để chiên sườn.

Bước 5: Khi thấy sườn cháy cạnh, bạn vớt ra để riêng.

Bước 6: Dùng phần nước luộc sườn pha chung với 2 tsp nước lọc, 4 tsp dấm, 3 tsp nước ép táo và 2 tsp đường.

Bước 7: Đặt từng miếng sườn đều trên mặt chảo và rót nước sốt đã pha vào, đun trên ngọn lửa vừa. Khi thấy nước sốt hơi sền sệt, cho ớt chuông và thơm vào, nêm nếm lại gia vị, có thể cho thêm ít nước mắm để tạo mùi thơm. Việc còn lại là canh chỉnh và tắt bếp.

các món sườn

Sườn heo nướng sa tế và mật ong

Nguyên liệu:

  • 500gr sườn heo non
  • 2 tbsp (muỗng canh) mật ong
  • 3 tsp (muỗng cà phê) tỏi băm
  • 3 tsp hành tím băm
  • 3 tsp ớt băm
  • 2 tbsp sa tế
  • Gia vị: 1 tsp bột ngọt, 1 tsp hạt nêm, 1 tsp nước mắm, 1/2 tbsp dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch, chặt khúc và chần sơ qua nước sôi. Sau đó, đem sườn ướp với các gia vị mật ong, sa tế, hành tím, tỏi, ớt, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm và dầu ăn khoảng 1 giờ đồng hồ.

 

Bước 2: Cho sườn lên vỉ nướng và bắt đầu nướng. Trong quá trình nướng luôn lật mặt để sườn chín đều. Sau khoảng 5 phút lại phết nước ướp lên mặt để thịt nướng không bị khô.

các món sườn

Sườn rim nước dừa

Nguyên liệu:

  • 500gr sườn heo non
  • 1 trái dừa xiêm để lấy nước
  • 1 tsp tỏi băm
  • 1 tsp hành băm
  • 2 tsp dầu hào
  • Gia vị: đường, tiêu, nước mắm và bột ngọt.

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch và chần sườn đã cắt khúc với nước sôi sau đó ướp sườn với với hành tỏi băm, 1 tbsp nước mắm, 2 tsp dầu hào, 2 tsp đường, 1 tsp hạt nêm. Để như vậy khoảng nửa tiếng.

Bước 2: Cho ít đường vào chảo với chút dầu và đảo cho đến khi đường vàng chuyển màu caramen thì cho vào phần sườn ướp và trộn đều.

Bước 3: Cho ít dầu vào nồi với vài lát tỏi và trút phần thịt ướp vào đảo đều. Khi thịt đã săn và cháy cạnh, cho nước dừa vào, hãm nhỏ lửa và rim đến khi nước gần cạn thì tắt bếp.

các món sườn

Trên đây là các món sườn ngon, giàu dinh dưỡng giúp bữa ăn gia đình thêm đậm đà. Chúng tôi hi vọng với cách chế biến các món sườn ở bài viết trên sẽ giúp bạn tự tin trổ tài nấu ăn cho gia đình vào dịp cuối tuần nhé!

Chúc các bạn thành công và cũng đừng quên đồng hành cùng chúng tôi mỗi ngày các bạn nhé!


Write a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *